schwarze Wurst im Ring
Preis / 100g
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Die Masse der Blutwurst in der Dose wird in einen Naturdarm gefüllt, gegart und dann geräuchert. Dies verleiht der Wurst einen herzhaften Geschmack, insgesamt ist sie aber mild gewürzt. Bei uns wird die Schwarze anschließend luftgetrocknet. Je nach Kundenwunsch zeitlich mehr oder weniger. Am längsten dauert der Kundenwunsch: ” Brengsch mr a Schwarze, wenn ma s´Tischeck drmit aschlaga ka.” (” Bring mir eine Schwarze Wurst im Ring, mit der man das Tischeck abschlagen kann.”)
Die schwarze Wurst ist sehr eisenhaltig, sie schmeckt lecker im Wurstsalat mit Lyoner und Schinkenwurst.